So. Wochenkommentar | Bares und Wahres

Seit Beginn der Pan­de­mie herrscht ein ver­hee­ren­der Per­so­nal­man­gel in der Gas­tro­no­mie. Grün­de dafür sind unter ande­ren die schlech­te Ent­loh­nung und unbe­stän­di­gen Arbeits­zei­ten. Ver­schärft wird die Situa­ti­on durch den Trend zum bar­geld­lo­sen Bezah­len, wodurch vie­le Kell­ne­rin­nen und Kell­ner um ihr Trink­geld umfal­len. Das muss finan­zi­ell aus­ge­gli­chen wer­den, damit der Job attrak­tiv bleibt.

Spre­che­rin: Rose Huber