Land schafft Leben | Knolle mit Stärke(n)

Wel­che Kar­tof­fel­sor­ten wer­den bei uns ange­baut und was sind die Grün­de dafür? Was sind eigent­lich Früh­kar­tof­feln? Und was pas­siert mit Erd­äp­feln, die es nicht auf unse­re Tel­ler schaf­fen? Chris­ti­an Bur­ger sitzt als Geschäfts­füh­rer von “Lapro”, der Lan­des­pro­duk­ten-Han­dels­ge­sell­schaft, an der Schnitt­stel­le zwi­schen Kar­tof­fel­bäue­rin­nen, Kar­tof­fel­bau­ern und dem Lebens­mit­tel­ein­zel­han­del. Hier im Wein­vier­tel wer­den ganz­jäh­rig Kar­tof­feln sor­tiert, gela­gert, gewa­schen und abge­packt. Im Gespräch mit Maria Fan­nin­ger ver­rät Bur­ger, dass der Geschmack in Öster­reich wich­ti­ger ist als die so genann­te Wasch­fä­hig­keit und wie­so öster­rei­chi­sche Kar­tof­feln auch im Aus­land sehr gefragt sind. Hör rein‘ wenn du wis­sen willst, wie wir es schaf­fen, dass uns hei­mi­sche Erd­äp­fel ganz­jäh­rig zur Ver­fü­gung ste­hen – und war­um das künf­tig her­aus­for­dern­der wer­den könnte.

---